草莓奶油乳酪咖啡蛋糕配新鲜草莓
我们现在正处于“三伏天”的中间，我知道对一些人来说，这是一段几乎令人恐惧的时期，因为这是一年中最热、最闷热的季节。你会问，这个术语到底是从哪里来的?嗯，罗马人把三伏天称为dies caniculā res，并把炎热的天气与天狼星联系在一起。他们认为天狼星是“狗星”，因为它是大犬星座中最亮的恒星，也是夜空中最亮的恒星。你知道吗，罗马人在三伏天开始时，会牺牲一只棕色的狗来平息天狼星的愤怒，他们认为天狼星是天气的原因。阿比真幸运，今天我们只开了空调!
仍然;我可以忍受炎热的天气(幸运的是丹佛没有那么闷热)，尤其是当我想到每年这个时候我喜欢的事情的时候。排在第一位的是什么?草莓、西红柿和玉米都是新鲜的，可以用来做各种美味的菜肴;是的，这一切都是值得的。这个草莓奶油奶酪咖啡蛋糕就是一个很好的例子。
我受到启发做这个蛋糕，因为我做的时候买了太多草莓7月4日的蛋糕!要么使用它们，要么永远失去它们(还有人现在在想《壮志凌云》吗?)总之，我偷看了这个食谱;加上我的草莓过剩恰逢周末和三连冠在发挥使它发生。一切都很好。好吧，至少大部分是这样。
哦，蛋糕不错，但不是没有意外。高空事故。这是一个野兽和熊，有时我做得刚刚好，有时，用同样的方法，在其他地方工作，出错发生了。我认为偶尔会有GRRR在世界各地都能听到，但事实上，我愿意相信我作为一个面包师的主张不是为了完美的结果，而是能够完美地挽救别人可能认为失败的东西。经验，试错;所有这些都能帮你找到一个不是什么大问题的地方，只是，‘现在我能做些什么来解决它?”
这里出了什么问题?好吧，这都是猜测，但我认为可能发生的事情是，核心圈子(听起来很夸张吧?)挣扎于奶油奶酪和草莓酱的重量放在上面。我是应该减少发酵量呢，还是完全不搅动呢?也许把烤箱的温度调高了?可能煮得更久?也许吧。与否。蛋糕已经做好了，所以不需要更多的时间;我已经将烤箱温度提高了25度，所以可能发酵是一个问题。我做了我的典型伎俩，用我的小拇指指甲从测量勺上挖出一点，确保它只是一个被移除的点; maybe I shouldn’t have removed any since I was already increasing the temperature?
问题是，我只是试着不去担心它……**它发生了。以前也发生过;它还会再次发生。想要证据?下面是其他几款有着同样悲伤故事的蛋糕:
这是我网站上最“可怕”的照片之一，但我愿意让自己难堪，这样你就可以看到类似的抑郁乳清干酪磅蛋糕。那些浆果看起来不像是属于那里的吗?呃，没有，但我猜他们现在有了;这是一个伟大的，如果意想不到的聚集!我一直觉得这一点特别奇怪;洼地在外边界内半英寸处;绕一圈。就算我想，也无法让这种事再次发生!
更多?这覆盆子果酱杏仁蛋糕这是第一次当地的美食博主们来我家喝咖啡吃蛋糕，互相认识。看到它多漂亮了吗?你说它有什么问题?那鲜奶油是我的拯救。试着想象一下，当我把这两层分开时，它已经沉得足够深，最上面的一层实际上只是一个轮胎;中心完全没有任何东西，所以我的妙招是用鲜奶油把它盖住。瞧，没人知道;哦，除了我告诉他们!
我以前说过，并坚信这一真理;在高海拔地区，面包师真正的天赋不仅在于他们管理食材清单的能力，还在于他们在发生这种情况时撑船的能力。有趣的是，这一次对我来说意味着把新鲜的浆果放在萧条中;现在我要怎么修改这个蛋糕呢?说真的，你现在需要带着你的家人搬到高海拔地区，这样甜点就会下沉，你就有了一个完美的地方来装一大堆新鲜多汁的草莓。在三伏天的夏天，他们是最好的!
(mpprecipe-recipe: 4912)
有一件事要提一下?我从不把我的食谱和高海拔的说明放在一起;这只会吸引一小部分读者，所以食谱是指在海平面上“正常”烘焙。如果你在高空;你的修改将取决于你的高度。
是只有我这么觉得吗，还是含有奶油奶酪的咖啡蛋糕总是有这种其他蛋糕没有的比萨饼?我不知道这是什么，但我就是喜欢在甜点和烘焙食品中添加奶油奶酪——太美味了。另外，我非常喜欢草莓。伟大的秘诀!
这个蛋糕的所有材料看起来都很棒!草莓、奶油、奶酪和咖啡，我都喜欢。当它们结合在一起做成蛋糕时——简直令人垂涎三滴!我要做一个大的，这周末和我的朋友们一起吃。
我确实认为你可能会经历芝士蛋糕的“下沉”，但它与里面美丽丰满的水果非常适合!我敢肯定，在不识相的人眼里，它看起来就像你为水果创造了一个华丽的凹痕!伟大的即兴创作!
咖啡蛋糕的食谱听起来太棒了。我一定会试试这个食谱的!谢谢分享!漂亮的照片xxx
每一个蛋糕都是一个惊喜，当它们变成我们的完美时，我想有时更是如此!非常感谢你的贴心评论。
哈哈! !Barb，如果你什么都没说，我还以为蛋糕应该是这样出来的——它看起来真的很完美!你吃过蛋糕条吗?我想知道它们是否有帮助——我注意到它们在海平面上肯定有帮助(没有圆顶)，所以我想知道它们在高海拔地区是否能解决相反的问题?但根据咖啡蛋糕的样子，你可能不需要它们!!
我没有，如果我有问题，我通常会让它们起作用。一个朋友敦促我分享“真相”，因为它发生在我们最好的人身上!
我不仅喜欢做你的食谱，而且我真的很喜欢你写帖子的方式!文字、图片和食谱都很美味!字面上!
里拉。我能说什么呢?你让我今天很开心。XOXO - Barb
哈哈!我很喜欢读你关于海拔的双关语。我要吃这个蛋糕，带着我们的没有凹陷的蛋糕
刚刚在pinterest上发现了你的博客，我想:太好了，丹佛的博主，也许我可以得到一些在高海拔地区工作的食谱，因为我也在丹佛。然后我从头到尾读完了你的文章。猜不是。
除了蛋糕，在高海拔地区，很少有食谱需要修改，而在5280英尺的高空，我们实际上正处于需要做出改变的临界点。我向当地的糕点师询问烘焙，他告诉我他所做的就是把烤箱温度提高25度，同时减少在烤箱里的时间。在大多数情况下，这对我来说很有效;我们稀薄的空气会让烘焙食品上升得太快，而更高的温度也有助于它们更快地烹饪，这样它们就不会下落。仍然;一切都是猜测;即使是一个经验丰富的面包师!
我的博客有很多读者;我不想把食谱局限于那些生活在高海拔地区的动物;即使我知道，也只会发生在一英里高的地方。更高的海拔需要做出额外的改变，所以我们要学习什么最适合我们的特定区域。
你的蛋糕看起来很可爱!我喜欢你的“拯救”!我曾经做过加勒比米饭和豌豆，结果很难吃，我告诉我的客人这是加勒比风格!(永远不知道他们离开的时候说了什么，哈哈!)
他们认为加勒比风格很“古板”?“嗯，詹，你真会讲故事!”
加勒比海离这里很远…
我觉得你的烘焙方法很棒。你必须接受事实，事情并不总能如你所愿，也不总能挽救局面。这种事在我身上发生过很多次!
你会知道我的困境，也许不是海拔，而是女朋友。是的……你想办法凑合着过;没有别的办法。
每次我在丹佛的高海拔地区烘焙时，如果有什么结果，我都会感到惊喜，如果结果看起来不像预期的那样，但味道仍然很好，我也不会那么失望。你的创作很漂亮，我相信它很美味!只是提醒你一下，我是那种很乐意过来吃你“失败”蛋糕的朋友。随时给我打电话!
这是唯一的办法，不是吗。当我为第四个生日准备的蛋糕如此完美时，我可能会尖叫，因为里面的蛋糕会被展示出来，但对于这个草莓蛋糕来说，重要的是它味道很好。它确实做到了!我们计划一会喝杯咖啡，怎么样?
这看起来好像是值得一看的东西!你能来我家帮我烤一下吗?:)
当然，随时奉陪!
我看着那张照片，马上就以为你用的是那种有镶嵌区域的蛋糕平底锅，然后把它翻过来，找到了一个完美的地方，增添了更多的美好。想象一下我读到这篇文章时的惊讶吧。如果味道很好，我总是假装它是故意的。
对，就是这样，我是故意的!好吧，我支持你。我不是为博客烘焙;我为家人和朋友烘焙，并在博客上分享它……毫无保留!
就像你的乳清干酪磅蛋糕一样，这些草莓看起来就应该放在这个蛋糕上。我不知道我是否有耐心在高海拔烘焙中处理所有的问题。说实话，没有人能像你一样优雅而成功地用你的蛋糕进入恢复模式。这个蛋糕看起来很棒，芭布。如果你没有告诉我们，我们会以为你把蛋糕烤成现在的样子，我们都会问“你是怎么做的?!”
附言:真为我和我的狗高兴，我们没有生活在罗马时代
我知道，我整个星期都在告诉艾比她有多幸运!
我认为有时让人们知道我们完全是人类是有益的，我们也有混乱，这是我对我的一个解决办法。我经历过更糟糕的……
首先;我喜欢上面写着“多吃一口”而不是“多阅读”，这就是我的感觉!
其次，这看起来很棒!!这是我见过的最美味的咖啡蛋糕之一。我通常都不喜欢吃海绵蛋糕甜点。所以，即使结果可能不是你想要的那样，对我来说，它看起来很完美!
谢谢你，伊冯娜……不过我希望我能把周五鸡尾酒帖子的文字改成“再喝一口!””
谢谢你的赞美，我们太喜欢它了，所以我们不会做任何改变。只是充满了草莓的味道，谁能反驳呢?
我喜欢奶油奶酪咖啡蛋糕。我得试试这个。谢谢!恭喜你成功拯救了杏仁蛋糕!
谢谢你，阿德里，我是救星女王。
干得好——你的蛋糕看起来就像你想要的那样!我从未在高海拔地区烤过东西，但我总听说那很痛苦。听起来比我想象的更像。谢谢你复习我的罗马历史!其实我曾经知道，但现在完全忘记了。但我不知道要牺牲狗。任何，伟大的蛋糕和娱乐的帖子-谢谢。
这只是生活在这里的一个事实，当它完美地出现时，我可能会更惊讶;就像独立日蛋糕一样真的只是另一个“哦，好吧”的时刻。但是最后的结果非常漂亮，我喜欢新鲜的浆果，所以也许它真的是…至少对我来说是这样的!
如果你没有告诉我们，我还以为你的蛋糕应该在中间放上草莓。不管怎样，它是美丽的。我想我得出去买一份《壮志凌云》再看一遍，以得到草莓的参考。也许我可以先做蛋糕，然后再看。听起来是个不错的借口，不是吗?
我想我必须分享……否则一个扁平化的人会把它弄出来，没有地方放新鲜的浆果，想知道他们做错了什么!有趣的是，我最初是多么沮丧，但现在无法想象没有那群新鲜的浆果!
我敢肯定，任何一个只是闭上眼睛的客人——或者更好的是，没有被告知由于高海拔有一个小故障——永远不会知道这一点。我敢打赌，它尝起来简直是人间美味!这样做草莓还不错
真的是一个口感极佳，质地完美的蛋糕。现在，我如何保证重复执行……这是一个问题!