西班牙餐前小吃鸡腿

完美的派对，这些西班牙小吃鸡腿是美味的手指食物，适合各种小口。

今天是世界塔帕斯日我的进步饮食集团正在与展示美味的小吃配方的主题加入。我会诚实，我不是小吃专家，西班牙食物对我来说很外国;我住在丹佛的美国和墨西哥食物世界。

所以我做了一些关于西班牙小吃的研究，发现自己被这些简单的西班牙小吃鸡腿所吸引。

虽然我认为Tapas以某种方式翻译成手指食品，但我发现它与您在饭前可能吃的小板有关，而且不一定只是我在我的头上看到的那些叫做pintxo的串。除了鸡外，谁会猜到煮熟的土豆用大蒜蒜泥蛋黄会通过鼓舞不是我！

我发现这种组合很容易装盘，每个人都可以自己端上西班牙小吃“鸡腿”和煮土豆配蒜泥蛋黄酱。

我发现，tapas不仅仅是与烤肉串相关的食物，一般来说，它被认为是一种简单的食物，用最少的原料制作而成，但仍然美味，充满味道。

尽管如此，我还是承认我对这个菜有点拿手一准。有几个假设。如果我有无骨的鸡腿，我会更喜欢鸡肉串，但我没有。

我还决定做两道菜，第二道菜是简单的土豆配蒜泥蛋黄酱。如果我有小土豆，还会用完吗?是的我想;我的大多是小土豆的两倍大，所以我不得不把它们切成两半或四分之一。

仍然是这些菜肴，而仍然标记为Tapas，而不是在我想到西班牙语塔帕斯时的设想。结果是一个加号;当送达时，这两件拼凑在一起是晚餐！

我不得不仔细阅读几道食谱，以找到与我现有的食谱相配的食谱，就像我经常做的那样;这是亨氏57的版本;来自多个食谱的不同步骤的组合。

人们更常建议用鸡柳或无骨鸡腿，但我决定用带骨鸡腿。肉在骨头上煮不仅更好，而且这些在我们家一直是手拿食物。有趣的是，当我提供无骨的版本时，我们使用刀叉;这不是我想要的结果。

食谱显示2瓣或5瓣大蒜，我看到我把钟摆摆到更高的数字。当然，我也喜欢有最多熏辣椒粉的那个!总而言之，最终的结果是辛辣的，美味的，但没有任何“辣”，除了火辣辣的颜色。

我还包括了蒜泥蛋黄酱的配料蒜泥蛋黄酱是土豆的佐料因为它也被推荐作为西班牙小吃鸡腿的佐料。它很简单，也很有蒜味，但配上土豆再好不过了;我再也不会把它们泡在黄油里了!

使用烟熏辣椒粉的这种鸡肉有一种血红蛋白是主要的。我陷入了困境，我的摩擦还包括橄榄油，大量大蒜，牛至，小茴香，欧芹，盐和胡椒。虽然你可以在溢价上只腌制几个小时，但让鸡在这种香料混合物中过夜会导致最好的味道。

这些食材似乎让人想起了一种有点火辣辣的东西——像是来自西班牙的东西。我已经问过一个问题，你能用普通辣椒粉代替烟熏辣椒粉吗?当然可以，但这与西班牙人的做法不一致;正是这种烟熏味使它与我做过的其他摩擦品不同，所以我认为它值得购买。

建议用酸奶油或大蒜澳梨调味。因为同样的调料也被推荐用于土豆，所以我把这个简单的食谱也包括进去了。

如果你想同时尝试两种土豆，根据大小，只需将土豆切成两半或四等分，然后在盐水中煮20-25分钟，直到叉子可以轻易地穿过一片土豆。我用的是育空黄金土豆，把土豆夹在夹克衫里煮熟，就这样吃了……土豆皮很软，不需要去皮。看，很简单，开胃菜的要求!

我已经制作了一个大蒜AIOLI，并不是那么很久以前那么比我为这顿饭用于土豆的那个更复杂。事实是，大蒜AIOLI可以用于土豆和鸡，尽管易于准备，但它是天堂般的。我可能永远不会炸药另一个土豆！

欢迎来到“进步饮食”，我们虚拟版的“进步晚餐派对”。这个月的主题是Tapas Party!我们的主持人是科琳，她的博客地址是红发女郎贝克．

如果你不熟悉这个概念，渐进式晚餐涉及从房子到房子，在每个地点享受不同的课程。随着渐进剂吃它是一个虚拟派对。每个月选择一个主题，成员分享适合美味的膳食或派对的食谱，你可以从博客到博客来检查他们。来吧，看看所有美味的西班牙语塔帕塔斯风格的菜肴！

销!“西班牙小吃鸡腿”

产量：10份

西班牙餐前小吃鸡腿

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准备时间 10分钟

做饭的时间 20分钟

总时间 30分钟

成分

• 去骨去皮的鸡大腿
• 3汤匙烟熏辣椒粉
• 1½tbsporegano
• 2汤匙孜然
• 1½茶匙盐
• 15瓣大蒜剁碎
• 5汤匙切碎的欧芹
• 1/4杯橄榄油

装饰

• 切碎的欧芹
• 1个柠檬，切成四等份

做蒜泥蛋黄酱

• 1/2杯蛋黄酱
• 2丁香大蒜，切碎罚款
• 1茶匙柠檬汁
• 1汤匙橄榄油
• 盐和胡椒，尝一下

指示

1. 从鸡腿上取下所有皮肤和脂肪，并放入中等大碗或盘子中。
2. 把辣椒粉和橄榄油混合在一起，涂在鸡肉上。盖上盖子，冷藏至少3小时，最好冷藏一整夜。
3. 预热烤架至中高温(350°F - 375°F)。
4. 烤鸡的每一面烤5分钟，直到鸡块变成金黄色，你可以看到明显的烤架痕迹。保持盖子关闭(但检查是否有火焰)。
5. 再次翻面，把火调到中低温，大约300华氏度，再煮4-5分钟，或者直到鸡肉完全煮熟，内部温度为175华氏度。大大腿可能需要更多的时间。(是的……深色的肉煮的时间越长越好，肉更容易从骨头里取出来。)
6. 在服务前5分钟休息。用鸡肉挤压柠檬，用切碎的欧芹装饰。如果需要，用酸性稀奶油或大蒜AIOLI。

制作大蒜AIOLI

将所有成分放入一个小碗中并一起搅拌直至合并得很好，转移到较小的碗中以服务。

如何烧烤无骨无皮鸡大腿

把肉两面各煮6分钟。检查温度，烹调到内部温度165°F - 170°F。如果需要的话，再煮2-4分钟。

如何烤鸡腿

如果你选择烤你的大腿，他们将在预热350度的烤箱中花费35分钟，或者直到内部温度达到170°- 175°。

营养信息:

屈服：

10

服务大小：

1克ydF4y2Ba
每份金额: 热量:442 总脂肪:24 g 饱和脂肪:6克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:17 g 胆固醇：277毫克 钠:756毫克 碳水化合物:4 g 纤维:2 g 糖:1克 蛋白质:56克

营养信息是电脑生成的，而且只是一个估计。如果您需要使用营养信息，我们建议您在您自己的计划中确认这些总数。