Orejas——一种墨西哥产的甜布丁，也被称为palmiers，是一种由松饼、糖和肉桂制成的甜点，在panaderías上很常见，在墨西哥各地都能找到。
这个月的进步饮食(Progressive Eats)，如果你经常关注，你现在就会知道，它是一种进步的饮食，除了我们每个月寻找一个主题，并浏览我们家庭的博客，而不是拜访彼此的家。这个月，我们准备迎接五月五日节，菜单上全是墨西哥特产和美食。
五月五日节和肯塔基赛马节总是在同一天，所以我今天就尽情享受我对拉丁美食的热爱，这周晚些时候，我将为你们提供美味的草莓薄荷朱利普，让你们在德比日品尝!
我想做一些之前没做过的东西，我喜欢墨西哥食物，但我不是专家，所以我之前做的是更标准的食物，比如:
- 一个用以炒菜-绝对是美国化的版本!
- 我最喜欢的鳄梨酱-我最喜欢的是鳄梨酱!
- 香菜和塞拉诺米饭——一个启示。第一次做的时候，我“试吃”了太多，不得不为派对做更多。
- 最好的玛格丽塔–所有新鲜成分，我说最好的时候不要开玩笑！
这时，我想起了一个时刻，它清楚地表明，我必须为这件事做些什么;这是墨西哥的潘达尔斯，又脆又甜的orejas。这让我想起了我可爱的玛丽亚阿姨，这是她做的我最喜欢的食物之一，我很高兴这件事给我带来了这么多的回忆。
当我还是个小女孩的时候，我猜大概是10岁左右，我妈妈的哥哥是一名摄影师，他和一家杂志一起去墨西哥完成一项任务。人们预计他将离开几个月。他是单身，这似乎是一个没有任何附加条件的男人的完美工作。
比尔叔叔从墨西哥回来的时候，他肯定找到了那些琴弦。他把我的玛丽亚姨妈和她的女儿埃斯梅拉达带回来了!他在那里待了很长时间，找到了真爱并结婚了，我们都爱他们。他们最终又有了四个自己的孩子和一个像我们一样吵闹的家庭;两个家庭加在一起有十个孩子，但我们经常去，我喜欢和玛丽亚一起在厨房里;她活泼又有趣。
我叔叔比尔在离开之前有一个家庭成员，一只叫托比的长尾鹦鹉，它和我们一起在厨房里玩。我喜欢那只小鸟，它太可爱了;他会说两种语言，说西班牙语和说英语一样多!
墨西哥的Pan Dulce是一种各种各样的甜食，包括肉馅卷饼、cuernitos(牛角包)和puerquitos(猪形饼干)。短语包含各种各样的美食,它还包括更好的知道“来自”(圆甜卷顶部设有一个含糖的脆,易碎的一流的形状,像贝壳)最受欢迎的,和“Orejas,”(形状的松饼充满了肉桂和糖的混合物)。
19世纪中期法国对墨西哥的占领给法国留下了巨大的影响，并一直繁荣到20世纪。当墨西哥总统Porfirio Díaz在1911年离开墨西哥流亡巴黎时，法国的关系并没有随他而去。许多受欢迎的墨西哥潘达尔斯名字都是直接从法语翻译过来的，还有一些名字被赋予了自己独特的西班牙语名字。
这个特别的墨西哥人潘·达尔斯是后者;法国的棕榈(棕榈树)演变成了墨西哥的Orejas(耳朵)，在我们的美国文化中，他们简单地称之为大象的耳朵。用买来的酥皮、一点融化的黄油、一点糖、肉桂和肉豆蔻(是的，这是我个人的添加，只是因为)做起来也很容易，它们就可以放进烤箱了。不过有点太容易吃了;里面清淡，外面酥脆，甜甜的味道恰到好处。Las Orejas万岁! !
想看更多的墨西哥甜面包吗?访问我朋友Yvette的博客很好食谱有照片和食谱链接的帖子;我知道我想要更多!我打赌你也不能只吃一个，我知道我没有。感谢我的饮食大军前来救援，否则我就干脆称它们为晚餐了。现在在进步的吃还有一些更美味的墨西哥食物，或者更好?全年!
欢迎来到“进步饮食”，我们虚拟版的“进步晚餐派对”。这个月的主题是五月五日节，我们的主持人是简，她的博客地址是传统的厨师。
如果你不熟悉“渐进式晚餐”的概念，你可以从一家到另一家，在每个地点享受不同的菜肴。对于Progressive Eats来说，这是一个虚拟的派对。每个月都会选择一个主题，会员们会分享适合美食或派对的食谱，你可以在博客间跳转查看。快来看看所有受节日启发的美味菜肴吧!
五月五日节
饮料
开胃菜
面包
- Orejas墨西哥潘达尔斯(Palmiers) -创意烹饪(你来了!)yabo亚搏官网
主要课程
- 速溶锅巴巴多斯玉米饼——传统厨师
- 猪肉Pozole佛-凯伦的厨房故事
- 鸡肉吐司配黑豆鳄梨酱和辣酱汁-来自厨师厨房
配菜
- 墨西哥红米(Arroz Rojo)-超越单纯的食物
甜点
PIN ' Orejas -墨西哥甜面包'
Orejas -墨西哥的潘达尔丝
成分
- 1盒酥皮
- 2-3汤匙融化黄油
- 半杯蔗糖或德梅拉拉糖
- 3/4茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙肉豆蔻粉(这是我加的，因为我喜欢和肉桂和糖一起吃!)
指令
- 把酥皮放在冰箱里解冻一夜，或者放在柜台上解冻45分钟。
- 酥皮解冻后，将烤箱预热至425华氏度。
- 把糖、肉桂和肉豆蔻混合在一起。
- 在工作台上铺上烤盘纸，撒上四分之一杯肉桂糖混合物，大致呈酥皮的形状。
- 在面团的一面刷上融化的黄油，然后把它翻过来，放在桌面上的糖混合物上。
- 现在在面皮的侧面刷上融化的黄油，然后把剩下的四分之一杯糖混合物均匀地涂在酥皮上。
- 用擀面杖轻轻地在酥皮上滚动，让糖和黄油慢慢地融入酥皮。轻轻地，你不会真的想把它弄平。
- 把酥皮从长边的边缘向内折叠，让外面的边缘在中间相接。然后再折一次，让外面的边缘在中间会合。用一把锋利的刀，切成四分之三英寸大小的薄片，朝下，转移到有羊皮纸衬里的烤盘上(这些烤盘会膨胀很多，用两张)。把每一个折叠成字母U的形状。
- 在425度下烤5-7分钟，从烤箱中取出烤盘，翻过来再烤3-4分钟。从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。将剩菜放在密封容器中保存5天(相信我，没有任何东西可以保存那么长时间!)
笔记
我用了所有的黄油泡芙面团还有Pepperidge Farm，里面有起酥油。虽然我喜欢全黄油的版本，但很难找到。我的是在Sprouts找到的，大约是佩珀里奇农场产品的两倍。结果，我没有在上面涂一层黄油;我可能会在佩珀里奇农场的那张上面多抹点黄油!
营养信息:
产量:
8服务大小:
2 gydF4y2Ba每份金额: 热量:230 总脂肪:10克 饱和脂肪:6克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:4 g 胆固醇:23毫克 钠:78毫克 碳水化合物:37克 纤维:2 g 糖:32 g 蛋白质:1克
你的叔叔去另一个国家找到了真爱，你找到了一个爱你的阿姨一起玩，这是多么令人高兴啊!!我从来没有吃过orejas!!我一定要试试这个食谱
这些看起来很好，我不敢相信成分表是这么简单!我百分百支持你的做法。Yummmm。
谢谢你的食谱，我一直在找orejas的食谱，但到目前为止这是一个不错的
我听说过棕榈，但没听说过orejas。我看起来和听起来都很棒，我可以在任何场合做这些——不仅仅是五月五日节!
它们基本上是一样的但是当我回忆起我姑姑曾经给我做过这些的时候这就是我必须做的。是的，这不仅仅是为了五月节，它们太容易做了，而且好吃到让人忍不住吃。
我不知道法国菜和墨西哥菜之间的联系，但我总是喜欢学习这些联系。你的Orejas看起来不可抗拒!
我可能已经做了这些，只是把它们叫做棕榈叶。我完全不知道我在做orejas!多么美妙。关于你叔叔和婶婶的故事多可爱啊。听起来像是我喜欢待在身边的那种家庭，尤其是当这些食物从烤箱里出来的时候。
他们都是!我很惊讶它们是如此容易做，但我也不是在做我自己的酥皮，就是这样。一种我喜欢的方便食品!他们很有趣，勾起了很多回忆。
我不知道法国对墨西哥糕点的影响如此之大。很有趣!这些orejas看起来太棒了-有什么用松饼做的东西不是这样的吗?
当然是这样的，对吗?我不得不说，我经常用Pepperridge Farm，但我在Sprouts买了所有我需要的东西，他们只有黄油品牌。我不确定我还能不能回去，即使它们有点贵;味道和酥脆非常棒!
喜欢历史课!就像越南的banh mi一样，法国人传播了他们对小麦面包和糕点的热爱。你的“耳朵”看起来绝对完美。我也盯上你的玛格丽塔了!
这些都很好，真的，但如果你喜欢玛格丽塔，你一定要尝尝这个。说真的，这是我吃过的最好的…新鲜水果，上好的龙舌兰酒和真正的橙子精华。这一切都重要!干杯! !
我还没有意识到法国甜食和墨西哥甜食之间的联系。它们太好吃了，如果我和它们单独在一起，我可以一口气吃完一整批，哈哈。美丽的烘焙Barb !
我也没有，简……当然，在我十岁的时候，如果有人告诉我，我可能会说，好吧……请再递给我一个。
我喜欢和菜谱一起分享历史，芭布。谢谢你！你的orejas看起来很美味，也很简单。他们住在边境上，总有一天会出现在我的党内!伟大的秘诀!
简单的部分当然吸引了我，我不能否认，但自制美食的美妙味道将使它们成为我厨房的支柱。
天啊，如果你要为五月五日节准备你最喜欢的墨西哥菜，我就去找你!你的手相听起来很神奇——我之前从未听说过orejas，但我是它的粉丝!
这很有趣，莉斯，但知道他们更普遍的身份，在我的脑海里，它从来没有把它放在一起。当我去找面包的时候，我偶然发现了一篇关于墨西哥面包的文章，瞧!你知道丹佛的情况……随时来，我们很容易就能找到墨西哥食物!
这些太好吃了!你是对的:它们太容易吃了。Good thing they’re easy to make, too, so we can always have some on hand to eat. Good recipe — thanks.
太简单!我确实分享了，但说实话，不多。