15分钟啤酒披萨面团gydF4y2Ba
喜欢在家里做新鲜的披萨，但从来没有时间?试试这个15分钟啤酒披萨面团，自制的披萨比送货还快!gydF4y2Ba
上周我一直在执行某种任务;决心创造一个食谱，让自制披萨更容易。真正的自制。我在紧要关头用过馕，但我最喜欢的面团一直是我在豆芽杂货店找到的。它是由一家意大利面包店在冷冻区制作的。花了一天时间在冰箱里解冻，到晚餐时间，它就可以放在烤箱里浇头了。gydF4y2Ba
最近去了趟市场，它不见了。不见了!就是说他们不会再带着它了。似乎总是这样;我发现一些我认为不可或缺的东西，但它却消失了;别告诉我你最喜欢什么以防传染。gydF4y2Ba
我找到了一家当地的披萨店，他们会卖给我面团，但面团不是冷冻的，所以我必须在开业时赶到那里，然后赶在面团开始上升之前赶紧回家把它冷冻起来;似乎与我的安逸计划背道而驰。gydF4y2Ba
所以，没别的办法，只能自己做。这并不是说我从来没有做过披萨面团，但我不喜欢花时间搅拌，再搅拌。我可以这样做面包，但披萨面团不行。gydF4y2Ba
嗯，面包，这让我开始思考。我一直在做这个gydF4y2Ba银子弹啤酒面包gydF4y2Ba自从来到丹佛，我们就爱上了它;使用啤酒作为酵母原料意味着不需要发酵时间或等待。你只需把食材混合在一起，然后放进烤箱;也很好吃。为什么我不能用披萨面团呢?gydF4y2Ba
哎呀，天哪，我想我成功了!我们也进行了大量的试验，测试一个又一个披萨是一项艰巨的工作。我甚至不得不叫我的邻居萨姆、雪莉和他们的女儿们行动起来，不过她们已经习惯了。我的吃人大军!我有另一个做纯面团的食谱，我可能很快就会发布，比这个面团更快，而且不加啤酒，但这个是最好的。gydF4y2Ba
不只是啤酒的部分，它会影响味道，但最重要的是作为发酵剂。我在面粉、啤酒、糖和盐的基础原料中加入了大蒜粉、橄榄油和蜂蜜。在其他配料之前，在面团上刷上一点橄榄油和香醋，这与我所追求的味道保持一致。gydF4y2Ba
我不知道你怎么想，但我喜欢真正有味道的面包皮，而不仅仅是装好东西的硬纸板。这完全符合要求。即使是这样的优势太好了，狗错过了;抱歉，小不点，下次吧，伙计。gydF4y2Ba
所以我的测试是双重的;首先，看看我是否能在短时间内让我的原料产生良好的口感和发酵效果，同时也看看我是否能在冷冻面团后达到同样的效果。好消息是，是的，是的。gydF4y2Ba
我的品尝员很喜欢它，尽管我可能已经吃饱了披萨，但昨天我用冷冻面团又做了一个。太完美了。我把我的放在柜台上几个小时解冻，然后把它放在85度的烤箱里烤10分钟，它变得很漂亮。gydF4y2Ba
这个披萨，在饼皮上涂了橄榄油和香醋之后，我又加了番茄酱、马苏里拉芝士、罗勒酥和奶油芝士。烤好后，我撒上一些新鲜的罗勒和烤过的松子。翻白眼好，我保证。gydF4y2Ba
我很快会单独发表一篇文章，详细介绍我们喜欢的菠菜、蘑菇、朝鲜蓟和培根版本。很明显，我为什么不叫披萨外卖，不是吗?自从长途跋涉到gydF4y2Ba邦妮·布雷酒馆gydF4y2Ba多年前，我和我的女儿们点了白披萨，我再也没有回头。我只是不喜欢披萨的主要配料，比如披萨酱、意大利辣香肠或香肠，我更喜欢把它们和我喜欢的配料混合在一起。gydF4y2Ba
一份材料的食谱并不需要那么多的材料，只是简单地使用手边的材料和你的想象力。看看下面的最后一个，我不得不把这个概念延伸到极限，结果非常棒。gydF4y2Ba
我知道很多人也很信赖披萨石，但我个人觉得它们非常痛苦。把它们放在烤箱里加热到非常热，然后把披萨放在其中一个上面?也许是披萨烤箱，但不是我的烤箱;我有一个常规尺寸的烤箱，但有两个烤箱;我不再尝试在底部的两个中较大的那个中做这项工作。所以我用铸铁平底锅做平底船。我喜欢酥皮的酥脆。gydF4y2Ba
因为我做了两份，第二份是用这种白色来烤的gydF4y2Ba亚马逊的Le Creuset山寨货gydF4y2Ba．都给了我们同样的脆皮。晚餐时间到了，我把披萨从煎锅里拿出来，切片，然后放回去。另一个好处是煎锅可以让切片保持温暖。gydF4y2Ba
这就是我上面提到的“Hodge Podge披萨”。我的朋友们有时认为我是一个疯狂的科学家，因为我会打开冰箱，开始把东西扔在一起，是的，这是一批中最独特的，同样很好。我有一些吃剩的龙虾浓汤(从沃尔玛的熟食柜里买的)，新鲜的芦笋(只用顶端;茎秆做这样的汤很好吃gydF4y2Ba奶油芦笋汤加大蒜和帕尔马干酪gydF4y2Ba)、几条培根和适量的蘑菇。gydF4y2Ba
我知道我有朋友在等着我发表这篇文章，只希望你离我近一点。我手头有这么多披萨，我可以开始一个“按片披萨”的生意!但你不是，所以你必须自己做;希望你和我们一样喜欢!gydF4y2Ba
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别针“15分钟啤酒披萨面团”gydF4y2Ba
15分钟啤酒披萨面团gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
地壳gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 4½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba或者两个1/4盎司的包;每2又1/4茶匙面包或快速发酵酵母gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 1⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba非常温的啤酒;差不多一罐gydF4y2Ba加热到120°到130°F -我在微波炉里加热了20秒;大约需要4个微波炉，但请仔细检查你的微波炉，因为微波炉的功率不同。或者用平底锅在炉子上用小火加热。谨慎……如果太热，酵母会死亡;你的啤酒必须在显示的范围内。gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
配料gydF4y2Ba
- 橄榄油gydF4y2Ba
- 2 - 3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba碎奶酪gydF4y2Ba
- 什锦浇头，任选gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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烤箱预热至425华氏度。gydF4y2Ba
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将3杯面粉，干酵母，糖，盐和蒜粉放入一个大碗中，搅拌均匀。将啤酒、蜂蜜和2汤匙橄榄油混合;加热至125度左右;立即倒入干燥的食材在碗里。用叉子搅拌，直到充分混合。面团应该形成一个球，并将略有粘性。你揉面团的时候会加更多的面粉。gydF4y2Ba
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用搅拌机和面团挂钩揉约4分钟，或在撒有面粉的表面用手揉，只在必要时从剩下的杯子里加入额外的面粉，直到面团光滑有弹性，约4分钟。将面团盖上盖子放在温暖的地方静置10分钟。gydF4y2Ba
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根据你想做的披萨量，分成2或3等份。一块可以做一个12英寸的披萨。gydF4y2Ba
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在你喜欢的烘焙方法上涂一点橄榄油。将面团在撒了面粉的柜台上擀成12英寸的圆形，然后放在涂了油的铸铁煎锅(12英寸)，涂了油的披萨盘或烤盘上。捏住面团的边缘形成一个边缘。gydF4y2Ba
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在面团上刷上1汤匙橄榄油，如果愿意，可以在边缘上撒上盐。gydF4y2Ba
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加入你喜欢的配料;你需要在底部放2杯切碎的奶酪，其他你喜欢的配料都可以，另外半杯(或更多)奶酪洒在上面。gydF4y2Ba
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在最低的架子上烤12到15分钟，直到奶酪起泡，饼皮浅棕色。从烤箱中取出，冷却几分钟，然后切片食用。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 如果你没有温度计，水摸起来应该是温暖的。如果水太热，酵母就会被杀死;手头有一个便宜的温度计是一个很有价值的工具。我用了一个gydF4y2Ba像这样gydF4y2Ba从亚马逊。gydF4y2Ba
- 用手揉面团，在面团中加入适量的面粉，然后用手揉面团，以免面团粘在一起。把面团压平，朝你的方向折叠。用你的手掌把面团以滚动的方式推开。将面团旋转四分之一圈，重复“折叠、推动和旋转”步骤。不停地揉面团，直到面团光滑有弹性。如果面团变得太黏，可以多用一点面粉，始终把面粉揉进面团球里。gydF4y2Ba
- 如果我想找一个温暖的地方来烤面团，我把烤箱开到最低温度几分钟，然后关掉烤箱，把装着面团的碗放进烤箱。擀好面团后，可以把烤箱调到425度;在你准备披萨的时候，它会加热。gydF4y2Ba
嗨，这看起来太棒了!我今天做的，几天后再用。想知道我是可以把它放在冰箱里还是应该冷冻起来?还想知道你是让它上升10分钟，然后把它压下去，冷冻起来，还是在它上升之前冷冻起来gydF4y2Ba
做好后把它放进冰箱，然后有足够的时间让它变热并膨胀一点。如果只有几天，就把它放进冰箱。gydF4y2Ba
这是一个很棒的饼皮食谱。我们按照指示做了，结果很完美。喜欢更柔软的质地，适合在铸铁中烹饪。和另一位先生一样，我想说点什么，因为我对其中一些评论感到震惊。顺便说一句，我一直在烤架上烤披萨。如果有一位评论家不知道，这么软的面团在你擀开后就不适合烧烤.....好吧,对不起。这不是对与错的问题——这只是适用于特定应用程序的问题。再次感谢你的食谱，并花时间把优秀的方向放在一起。gydF4y2Ba
汤姆，非常感谢你的评论;我总是很高兴听到有人尝试了一些事情，并得到了和我一样的结果。这已经成为我们去面团;我根本没有时间去摆弄披萨的等待时间!是的，我总是一个挑剔的人，他们中的大多数人在抱怨之前修改了食谱。我已经习惯了;有时我会告诉他们，他们应该开始自己的美食博客。gydF4y2Ba
我们在烤架上烤的，这是我们吃过的最难吃的。也许放在烤箱里更好。完全失望。gydF4y2Ba
说句公道话，艾尔，我从没说过它可以烤。当你不遵循指示时，差评是不公平的。我鼓励人们做自己的事情，但如果/当你这样做时，失败并不在我提供的食谱上，不是吗?gydF4y2Ba
嗨，巴布!你的披萨面团看起来很有趣，我现在就试着做，但是我没有啤酒，所以我要用爱尔兰苹果酒试试!希望它有用。祝我好运gydF4y2Ba
我做到了!!我不知道该说什么。不知道啤酒版是什么味道但你的食谱太棒了，在家里很受欢迎。它确实会上升，感觉比你从超市买的现成混合物更有弹性，你只需要加温水。gydF4y2Ba
它既蓬松又酥脆!我8岁的女儿把饼皮擀开，加了我们自制的番茄酱和配料。我所做的就是把它放进烤箱(我知道有些人认为披萨石头是浪费时间和金钱)，然后它就变成了有史以来最美丽的东西。我们绝对不会再用其他食谱了。gydF4y2Ba
我丈夫很挑剔，他不喜欢我买披萨，他总是让我做披萨(我总是作弊，用商店买的混合面团，这是我第一次尝试自己做面团)。现在他再也不想让我买巧克力粉了。我做了什么，哈哈，基本上我创造了一个怪物。gydF4y2Ba
顺便说一下，我们非常有创意，不仅是在披萨的基础上，我8岁的女儿也认为把热狗切成小块，然后加到番茄酱里，放在配料下面，是个好主意。当然，我们很感激，天哪，如果你想让你的披萨有烟熏的味道，那就去试试吧。太棒了!!gydF4y2Ba
非常感谢Barb分享你的智慧，你的披萨底座不仅好用，而且尝起来很美!gydF4y2Ba
我很高兴你喜欢这个宝拉;当我第一次读到你的评论时，我想知道它是否适用于苹果酒，但显然它含有发酵和酵母，所以我交叉手指。很高兴看到结果如此壮观。我很喜欢在家里尝试披萨;我做的都比不上披萨店!gydF4y2Ba
说实话，啤酒的味道几乎无关紧要，真正重要的是酵母的作用。找个时间试试吧;我在面团里放了吉尼斯黑啤酒，披萨上放了牛排，真是太棒了!gydF4y2Ba
非常感谢你花时间写这篇文章;我很高兴知道我开发的食谱受到读者的喜爱;你让我今天很开心!gydF4y2Ba
我认为自从茱莉亚·查尔德的时代以来，鸡胸肉的大小发生了巨大的变化，这可能是她烹饪时间变短的原因之一。gydF4y2Ba
有趣的是，这篇文章是关于披萨的，而不是鸡肉!gydF4y2Ba
我可以喝无酒精啤酒吗?gydF4y2Ba
这是个很好的问题，乔丹。我读了一些关于无酒精啤酒的文章，是酵母进行发酵，使其成为酒精，所以酵母在无酒精啤酒中的处理方式不同。它并没有被消除，但啤酒制造商有不同的工艺来避免它发酵和生成酒精。我希望我能告诉你该怎么做，但是我不能。如果你想试试，我想它可能需要更长的时间才能上升，而不是像现在这样快速上升。gydF4y2Ba
如果你尝试了，请告诉我，如果成功了，我很乐意将这些信息添加到帖子中……BarbgydF4y2Ba
很棒的食谱，非常美味!对剩下的味增酱有什么其他的使用方法吗?腌泡汁吗?做成另一种酱汁?想法? ?它太好了，不能用不完!gydF4y2Ba
罗斯，这个食谱里没有味增酱，我也没有用过。我想谷歌的搜索可能会帮助你…我相信它是用在调味品和/或腌料中。gydF4y2Ba
我儿子和我想边看足球赛边吃披萨。你的食谱很管用。饼皮薄，味道好，这是自制披萨最难的部分。一眨眼的功夫!我不会在网上评论，但在看了那个人的第一篇评论后，我想说薄皮面包不错。gydF4y2Ba
比尔，你确实让我笑了，我非常感谢你的评论，所以谢谢你。一个从这个食谱中受益的真实世界的用户!是的，他是!gydF4y2Ba
这篇文章的全部观点是对任何知道如何烹饪的人的侮辱，以及对你试图重新创造的任何东西的贬低。像这样的“食谱”就是为什么很难在网上找到可靠的食谱。我会继续指出你写作的弱点——这本身就说明了问题(还有美国教育体系的缺点)。没有时间，你不可能——也不可能——做出好的面团。像廉价的(假的)香醋和大蒜粉这样的调味料只能掩盖拙劣的技术。我恳求你在继续通过(错误地)指挥别人遵循你的快捷食谱来膨胀你的自我之前，在厨房里接受一些真正的训练。gydF4y2Ba
这篇文章里唯一侮辱人的就是你。我的帖子是为日常厨师和读者准备的，他们既喜欢更复杂的工作，也喜欢偶尔快速简单的治疗。我不在乎你是否有印象。我一定会把你对美国教育系统的诋毁分享给我毕业的大学，尽管我的文章不是为你们这样的人写的;这是为普通人准备的，他们只是想为家人在厨房里尝试一些新东西，而且通常没有时间这么做。gydF4y2Ba
我有什么建议吗?开始你自己的博客与你的优质食谱。在那里。完成了。gydF4y2Ba
哇，你太粗鲁了。我想指出的是，亚瑟王面粉公司有一个类似的“快速”啤酒披萨饼皮配方，你为什么不过去告诉他们它会有多糟糕，因为你显然从来没有尝试过。如果你相信面团需要“时间”才好吃，那你为什么还要查找快速啤酒披萨面团食谱呢?gydF4y2Bahttps://www.kingarthurflour.com/recipes/quick-beer-crust-pizza-recipegydF4y2Ba
好主意，罗宾，如果亚瑟王做了同样的事情，我觉得我是伟大的伙伴。我们真的觉得它尝起来很棒!gydF4y2Ba
这和果仁棕色麦酒或味道更浓的啤酒搭配起来怎么样?gydF4y2Ba
我还没做过，但我会做的!我想用牛肉做点东西;橄榄油、马苏里拉奶酪、烤洋葱和牛肉片……黑啤酒最好不过了。我不太爱喝啤酒，但我喜欢黑啤加牛肉，所以我可能会把黑啤放在面团里，然后用奶酪、洋葱和意大利胡椒烤披萨，烤好后再放上半熟的牛肉切片。至少这是目前的计划!gydF4y2Ba
我希望你能尝试一下，一定要告诉我!gydF4y2Ba
当你认为你应该和这样一个只是分享她的披萨面团食谱的人交谈时，你会很难过，如果你不喜欢它，继续前进!gydF4y2Ba
我同意，妈妈，谢谢你的支持!gydF4y2Ba
我是做面团的新手，我会用手揉，你的清单上需要4杯面粉，但在说明上需要3杯，帮帮我!多出来的杯子是用来揉面团的还是打错了?gydF4y2Ba
如果你通读了所有的说明，保罗，你会看到我在哪里指出了用尽可能多的额外一杯来得到一个不粘的面团球。我宁愿你开始时少加一点，然后加多一点，而不是最后一次加4杯干面团。海拔、温度等有很多变量，根据你喜欢的地方可以有不同的数量。我想我实际上用掉了几乎所有额外的1杯!gydF4y2Ba
所以加入它，直到它变得光滑，不再粘稠/俗气。希望有帮助!gydF4y2Ba
这看起来棒极了!好主意!但我有几个问题:说明书上提到了蒜粉，但配料表上没有;你会把面团分成两半或三份，得到一个12″披萨吗?谢谢你！gydF4y2Ba
哦，你是对的!我把它修好了，还放了1茶匙大蒜粉。我用面团做了3个12英寸的披萨，把其中一个冷冻起来。不过我喜欢薄一点的面包皮。不是很薄，像饼干之类的，我们觉得很完美。接下来我要做的是黑啤酒皮，上面有牛排、洋葱和格鲁耶尔奶酪!gydF4y2Ba
嗯,披萨!当我年轻的时候，它绝对是我的基本食物之一。现在仍然是，尽管程度要小得多。我同意你对披萨石头的看法——不值得麻烦，而且它们会碍事。这看起来很棒，真的是很好的食谱。谢谢!gydF4y2Ba
我非常喜欢在丹佛能吃到的披萨。但是他们不送货，而且要20分钟的路程，所以我不经常收到。这是我重新创作的作品之一我下周可能会做。我确实喜欢用一些在普通披萨店不常见的食材，比如洋蓟心、墨西哥胡椒，有时还有菠菜，尽管不是所有这些都放在一个披萨里!gydF4y2Ba
我今天午餐剩了一块，即使剩了也很好吃。我想我要开始切片做披萨，然后在我家门口卖。gydF4y2Ba